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“之前用烤箱作过一次南瓜饼，烤箱烤干了表皮的水份后吃起来有点发干，这次用平底锅煎的，外焦内软味道好了很多，做法也同样是很简单。”

食材明细

主料

南瓜

200克

红豆沙

适量

辅料

糯米粉

200克

白芝麻

适量

甜味

口味

烤

工艺

半小时

耗时

普通

难度

南瓜饼的做法步骤

1准备好新鲜南瓜一块。

2把南瓜切成片放在锅上蒸。

3蒸差不多10分钟，用筷子按一下可以轻松按烂状态即可。

4把蒸好的南瓜放在碗中捣烂，加入糯米粉搅拌均匀。

5活成一个光滑的南瓜糯米团。

6把南瓜糯米团分成均匀的9份。

7取其中一份揉成圆团后，捏成圆片，包入红豆沙。

8封好口。

9蘸上芝麻。

10压扁成饼。

11锅中倒入油，加热至七八成热。

12放入南瓜饼煎至两边金黄即可。

小窍门

1、糯米粉的用量可以根据情况调节的，能保证南瓜活成团就可以了。

2、这个可以多做一点冻在冰箱想吃的时候拿出来煎几个。

来自 美食天下 happy985 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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